- Tytuł pełny :
- Podstawy gastronomii i technologii żywienia: część 2 / Anna Kmiołek-Gizara
- Autorzy :
- Kmiołek-Gizara, Anna
- Wydawca :
- Warszawa: Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne
- Wydanie :
- Wydanie I
- Rok wydania :
- 2017
- Temat :
- Gastronomia
Żywność
Żywienie
Technologia żywności
Racjonalne żywienie
Bezpieczeństwo żywności
Maszyny
Produkcja żywności - Dział :
- 15.E
- Książka