- Tytuł pełny :
- Wybrane zagadnienia z technologii żywności pochodzenia zwierzęcego i podstaw gastronomii / pod redakcją Mirosława Słowińskiego
- Autorzy :
- Słowiński, Mirosław
- Wydawca :
- Warszawa: Wydawnictwo SGGW
- Wydanie :
- Wydanie 2
- Rok wydania :
- 2022
- Temat :
- Gastronomia
Żywność pochodzenia zwierzęcego
Produkty mleczne
Technologia żywności
Mięso
Mleko
Jajka - Dział :
- 15.C
- Książka