- Tytuł pełny :
- Podstawy gastronomii i technologii żywienia: część 1 / Anna Kmiołek-Gizara
- Autorzy :
- Kmiołek-Gizara, Anna
- Wydawca :
- Warszawa: Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne
- Rok wydania :
- 2017
- Temat :
- Gastronomia
Żywność
Żywienie
Technologia żywności
Gospodarka odpadami
Racjonalne żywienie
Bezpieczeństwo żywności
Oznakowanie żywności - Książka